概要
国産チーズをスイーツに仕立てる菓子専門店「RE:CHEESE TOKYO（リ・チーズ トウキョウ）」の1号店が、2026年11月22日（日）に銀座7丁目にオープンする。並木通りと花椿通りが交差する場所にあり、チーズのセレクターが日本各地のチーズ職人の国産チーズを選んでいる。
内容
- セミハード（2,800円）、ハード熟成（3,000円）、ブルー（3,000円）、白カビ（2,800円）など、チーズの種類ごとのクッキー。山羊乳のシェーブル（3,200円）は季節限定
- 5種入りの「余韻五景」は3,800円
- 北海道・十勝「広内エゾリスの谷チーズ社」のフリーズドライチーズを使ったセイボリースイーツ（プレーン、バジル各3,000円）
- クッキー缶7,800円、クッキーボックス6,800円
- 季節により使用するチーズ・価格は変わる
- サロン、セミナー、ワークショップも順次開催予定。チーズ工房は2027年初春に稼働予定
施設情報
- 店名: RE:CHEESE TOKYO
- オープン日: 2026年11月22日（日）
- 住所: 東京都中央区銀座7-6-12
- 営業時間: 平日11:00〜20:00、土日祝11:00〜18:00（変更の可能性あり）
こんな人におすすめ
- チーズが好きな人
- 銀座で手土産を探している人
- ワインや日本酒に合うおつまみ系スイーツを探している人
